类别:厨师培训
培训方式:周末制
课程时长:1-3星期
商家地址:福州市台江区国货西路234号
联系人:罗老师
地区:福州 > 闽侯QQ号:
辅导介绍:
我们咖啡有教学,单品咖啡、花式咖啡、美式咖啡、手冲咖啡、炫彩色差咖啡等等
五、创/就业指导各星级酒店、大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍。
省厅直属,4A级示范单位,教学有保障,推荐就业,创业指导
了解欢迎电话咨询罗老师:(微信HN00777)
学制:半个月
咖啡文化与咖啡豆杯测
咖啡的历史、起源,是对咖啡更深入学习的基础,也是跟客户聊天的好谈资。咖啡豆杯测可以帮助你学会挑选出好的咖啡豆,因为咖啡豆决定了50%咖啡出品的好坏。
调整磨豆机和咖啡机
为了保证一杯好的咖啡出品,必须根据咖啡豆类型、天气干燥程度来调整好磨豆机和咖啡机,这是一名负责任的咖啡师必须学会的技术。
经典咖啡制作
卡布奇诺、拿铁、摩卡、美式、冰沙等,这些是咖啡厅里售出数量多的出品,每位专业的咖啡师进入吧台都可以随时给客户做完美的出品。
拉花&雕花
咖啡拉花/雕花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的艺术,咖啡拉花不只在视觉上讲究,更是奶和咖啡融合的技术,可以大幅度提升出品的外观和口感。
单品咖啡制作
单品咖啡作为近2年受欢迎的宠儿,对咖啡豆的风味和冲煮技巧要求都非常高,这是对咖啡师的考验,除了适合咖啡厅经营,也适合居家旅行享用。
咖啡品鉴
做一杯好的咖啡不仅在萃取上,更在品尝上,每一杯呈现给客人的咖啡都应该是完美的,咖啡师必须懂评判标准。
特色咖啡创作
咖啡厅竞争越演越烈,同质化越来越严重,要创造蓝海市场就要懂得创新,只有具备咖啡创作能力才可以不断推出新品,吸引客户回来消费。
咖啡厅经营管理
要经营好一家咖啡厅,出品是基础,服务是保障,而管理则是根本,作为经营者也许不是技术好的,但是一定是懂咖啡经营,同时能把咖啡厅的经营体系规范化,才不至于被员工“绑架”,所有财务一目了然。
本页链接: http://fz.zhaoshayou.com/zhiyepeixun/3706656.html